三聚磷酸钠在哪些食品加工应用中能用到？生产厂家告诉你
食品添加剂大大促进了食品工业的发展，并被誉为现代食品工业的灵魂，主要是因为它为食品工业带来了颇多益处。那么，三聚磷酸钠作为食品添加剂的一员，它在食品加工中的应用有哪些呢？接下来，川东化工为你解答。
（一）豆类、蜜饯
豆类、蜜饯等食品加工使用三聚磷酸钠可稳定天然色素，保护食品色泽。
（二）冷食品、冰淇淋
冷食品中冰淇淋会使用到，因为三聚磷酸钠对金属离子螯合力、缓冲作用、分散作用均很强，能促进蛋白质凝固，可与其他磷酸盐混合成复合磷酸盐使用，也可单独使用。
（三）饮料、乳制品
饮料加工中使用食品级三聚磷酸钠不会降低产品质量，可以改善饮料口感，使饮料喝起来更加爽口，防止凝胶沉淀。当然，它也是一种酸度调节剂、缓冲剂。
（四）肉食品加工
三聚磷酸钠可用于香肠、火腿、挂肉等肉食品中，提高腌渍效果，改善产品风味，延长保质期，起到防腐的作用。
（五）水产品
三聚磷酸钠在加工水产品、海味食品、海带制品等可以起到很好的保水、膨胀、漂白的作用。防止水产制品中蛋白质变质或因酸败反应而引起的褐变、发霉现象。
（六）调味品
三聚磷酸钠用于酱油或醋中，可提高产品风味，延长保质期；防止变色，增加粘稠性，缩短发酵期，调节口味。
（七）罐头、火腿
使用三聚磷酸钠的罐头、火腿等食品，除保持原有风味外，还具高的持水性，增高结着性，防止脂肪氧化且用于肉类、鱼类罐头，明显延长了保质期。
（八）酒类制品
啤酒中使用三聚磷酸钠可提高产品质量，还能澄清酒液，防止浑浊。
由此看来，食品级三聚磷酸钠在食品加工中起到了很大的作用。重庆川东化工生产的食品级三聚磷酸钠纯度高，质量稳定，杂质少。
下一篇： 食品三聚磷酸钠在速冻水饺加工中的应用
