三聚磷酸钠在食品加工中添加量的依据是什么？
食品添加剂大大促进了食品工业的发展，并被誉为现代食品工业的灵魂，这主要是它给食品工业带来许多好处。但使用食品添加剂应安全、有效，而最重要的是确保安全。这除了应符合有关标准、规定，如我国的食品添加剂使用卫生标准、食品添加剂质量规格标准和良好生产操作规范外，最主要的是应确保对所添加食品添加剂的摄入量不超过每日容许摄入量和生产加工时的添加量。食品级三聚磷酸钠作为食品添加剂中的一员也不例外。
三聚磷酸钠是往食品中添加的一种添加剂，下面为您介绍其具体的用量。
我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-2011)规定：罐头、果汁(果味型)饮料、植物蛋白饮料，三聚磷酸钠的最大使用量为1.0g/kg；乳制品、禽肉制品、肉制品、冰淇淋、方便面，最大使用量为5.0g/kg。
食品级三聚磷酸钠中微量的重金属铅，砷等都会有严格的指标控制。应符合以下条件：1. 加入食品中的添加剂数量应限于需完成其作用的最低水平。2. 用于食品生产、加工或包装而成为食品成分的添加剂数量要尽可能低，且并非有意达到食品本身的物理或其它技术作用。3. 应以与食品配料那样的方式来制备和处理食品添加剂。
重庆川东化工集团生产的食品级三聚磷酸钠纯度高，杂质少，质量更稳定。
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